Красный каркаде из суданской розы

Красный каркаде из суданской розы

 red_tea1

Красный чай (каркаде), его еще называют «напиток фараонов». Настой напитка имеет сладковато-кислый вкус. Цвет от ярко-красного до бордового. Ароматный, бодрящий напиток из лепестков гибискуса (суданская роза). Является самым распространенным в Египте. Его употребляют в жару в качестве прохладительного напитка.

История

Каркаде является национальным напитком в Египте. Он известен еще с древних времен. Клеопатра употребляла его не только в качестве чая, но и принимала ванны из лепестков суданской розы. В настоящее время в ряде стран из лепестков гибискуса пью не только чай, но и делают варенье, добавляют в салаты, тушат с рыбой и мясом.

Технология производства каркаде

Лист для его производства собирают в момент активного роста. Это время приходится на осень. Собирают цветки вручную. Сушат собранное сырье в дали от прямых солнечных лучей. В помещении с так называемым естественным выветриванием.

Заваривание каркаде

Посуду для приготовления берем стеклянную, фарфоровую, либо керамическую.

1 вариант. Простой способ. Завариваем лепестки чая кипятком. Даем настояться 5 минут.

2 вариант. Национальный (египетский или восточный) способ. Берем очищенную холодную воду, всыпаем в нее лепестки каркаде. Ставим на огонь. Доводим смесь до кипения. Варим 4 минуты. После чего напитку необходимо настояться в течение 15 минут. В готовый напиток по вкусу добавляем сахар, мед или специи. Красный чай рекомендуют заваривать 1 раз.

Польза каркаде

  • Кладезь эфирных масел, витаминов и аминокислот
  • Содержит большое количество витамина С
  • Утоляет жажду, понижает температуру тела
  • Горячий каркаде повышает давление, а холодный понижает
  • Укрепляет слабые сосуды
  • Снижает уровень холестерина
  • Обладает антибактериальным действием

Вред каркаде

  • Просто помните, что если у вас имеется склонность к повышенному давлению, то каркаде вам следует употреблять в холодном виде. И наоборот.
  • Гастрит, язвенная болезнь

Хранение каркаде

Хранить каркаде следует в керамической посуде с плотно закрывающейся крышкой. Красный чай не любит излишнюю влажность, для него идеально подойдет сухое помещение. Лучше убрать его от воздействия прямых солнечных лучей. Нельзя ставить рядом с продуктами питания или товарами, выделяющими резкие запахи. Срок годности – 1 год, но некоторые сорта могут храниться до 3-х лет.

 red_tea

Если у вас есть, что добавить, или вы можете поделиться своим опытом, обязательно оставляйте свои комментарии.

 

И как всегда видео по теме статьи

 

 

 

Заметили ошибку? Выделите предложение с ней и нажмите Shift + Enter или нажмите сюда чтобы оповестить нас.

Следуй за мной:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google

Интересные рецепты

2 Комментария

  1. Вкус у чая каркаде конечно же запоминающийся, приятный. О пользе данного чая известно много, но вот о восточном способе его заваривания я не знал, попробую поэкспериментировать.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*


*